Các món ngon từ mì tươi

Các món ngon từ mì tươi dễ làm tại nhà. Mì tươi được chế biến thành nhiều món ăn ngon trong các nhà hàng quán ăn, khách sạn. Để tự tay trổ tài cùng các chị em, Tuấn Tú Vĩnh Phúc xin giới thiệu các món ngon được làm từ mì sợi tươi như sau:

Món Mì Tươi Handmade

Các nguyên liệu làm

Mì trứng:

1 củ cà rốt

20 ml nước lọc

125 g bột mì

1 trứng

Xíu muối

Mì vegan:

Lá quế tây (basil)

Hoa đậu biếc

120 ml nước lọc (chia 2)

250 g bột mì (chia 2)

Xíu muối

Các bước thực hiện

Bạn dùng Máy làm mì tươi 3A200W ép mì thành sợi xong cho ra tô, múc nước lèo, thêm rau muống và rau thơm ăn kèm.

Mì trứng: xay cà rốt với nước lọc lượt lại khoảng 20-30ml nước cà rốt. Trộn bột + trứng+ muối trong âu sau đó cho từ từ nước vào, khuấy đều cho hết bột dư rồi nhồi lại thành khối. Đem ủ 30p. Sau đó lấy bột ra nhồi lại đến khi mịn, ủ tiếp 15p.

Mì sợi: lá basil rửa sạch xay với 60ml nước, hoa đậu biếc ngâm với 60ml nước sôi còn lại. Nên làm màu đậm xíu vì khi luộc màu sẽ bị nhạt đi. Sau đó trộn đều với 125g bột (mỗi loại) + muối. Lấy ra nhồi lại thành khối, ủ 30p. Sau đó nhồi lại cho mịn, ủ 15p.

Mỗi cục bột chia làm 2 cho dễ cán. Luôn áo bột mì 2 mặt để chống dính. Cán đến khi đạt được độ dày mong muốn thì gấp miếng bột lại, cắt to nhỏ kích cỡ tùy ý. Lưu ý không nên cán quá mỏng, mì sẽ dễ bị bở không dai

Nên cho nước vào từ từ, vừa nhào vừa canh lượng nước. Nếu bột khô thì thêm nước, bột nhão cho thêm bột. Không nên làm bột mềm quá, ra mì sẽ không dai

Rắc nhiều bột áo lên mì vừa cắt để không bị dính. Có thể cuộn thành cuộn hoặc treo lên đũa để hong khô. Mì ko phơi khô nên bảo quản tủ lạnh hoặc tủ đông.

Món mì tươi rau củ

Các nguyên liệu làm mì rau củ

130 gr bột số 11(để sợi mì được dai)

50 gr nước lọc hoặc nước ép màu rau củ

1 gr muối ăn

Các bước làm mì rau củ

Rây bột và muối sau đó cho nước vào từ từ. Thấy khô thì cho thêm rồi Dùng Máy làm bún 3A mì vào nồi nước sôi trụng mềm khoảng 2 phút.

Nhồi bột 15p sau đó bọc màng bọc cho bột nghỉ 30-1h. Lấy ra nhào 5p rồi trải trên mặt phẳng dùng cây lăn bột để cán độ mỏng của mì tùy sở thích. Không có máy làm mì thì các bạn có thể làm thủ công như mình là cán bột xong rải 1 ít bột mì lên xung quanh rồi dùng dao cắt nhẹ thành sợ mì. Nhớ rải bột mì lên để cắt xong sợi mì không dính vào nhau nha

Các bạn đã làm cho các con để ăn sáng đỡ phải ăn bên ngoài vừa không vệ sinh lại nhiều chất phụ gia hại sức khoẻ.

Trên là các món mì đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công.

Đại lý Tuấn Tú Vĩnh Phúc chúng tôi còn cung cấp các loại máy làm mì khác như: Máy cán bột mỳ chạy điện, máy làm mì sợi, máy xay bột làm mì, máy xay sữa đậu nành, máy nghiền bột khô,...

Để được tư vấn trực tiếp mời quý khách liên hệ theo địa chỉ dưới đây:

=============================

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ TUẤN TÚ 

Địa chỉ: Số 2, Ngõ 2, Đường Liên Mạc, P. Liên Mạc, Q. Bắc Từ Liêm, Hà Nội. 

☎ ĐT: 02422050505 –  0914567869 

☎ Zalo: 0914567869  

🌐 Website: http://maynhanong.com/

=============================