Cách làm giò lụa ngon tại nhà

Cách làm giò lụa ngon tại nhà giúp chị em tự tay làm được món giò lụa trắng, giòn dai, thơm ngon mà an toàn vệ sinh thực phẩm. Giò lụa là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm những ngày đầu năm và đặc biệt là trong mâm cơm cúng gia tiên. Sau đây mời chị em cùng Tuấn Tú Vĩnh Phúc cùng tham khảo Cách làm giò lụa tại nhà nhé.

I.Nguyên liệu chuẩn bị để làm 1kg giò: 

- Thịt lợn: 1kg thịt lợn mông, (900g thịt lạc 100g mỡ).
- Gia vị: Nước mắm 1 muỗng cà phê; đường 1 muỗng cà phê; mì chính 1 muỗng cà phê; bột nêm ½ muỗng cà phê; ; bột tiêu trắng 1 muỗng cà phê (để giò không bị đen).
- Đá lạnh: 50ml (cần thật lạnh).
- Lá chuối: 5 lá chuối xanh.
- Giấy bọc: 1 tờ.
- Dây buộc giò.

II.Tiến hành cách làm giò lụa

- Bước 1:
Cho gia vị đã chuẩn bị vào Máy xay thịt, thái rau, củ, quả để xay nhuyễn.

Thịt lợn đem rửa sạch và để ráo, sau đó sắt miếng nhỏ rồi trộn ướp ra vị

Sau khi thịt đã trộn gia vị xong bạn cho vào Máy xay thịt inox 3A1,3Kw để xay nhuyễn

Sau đó, cho 1 - 2 viên đá vào xay 10 giây, lặp đi lặp lại cho đến khi hết 50ml viên đá lạnh.

Bí quyết: Khi xay thịt nhuyễn cho viên đá lạnh để có độ dính nhất định, thịt mềm mịn hơn bình thường. 

- Bước 2:

Đặt tờ giất lót xuống mâm, trải 4, 5 lớp lá chuối lên trên. Sao cho xếp 3 lá chuối theo chiều dọc và 2 lá chuối còn lại theo chiều ngang.
Lấy thìa xúc thịt vào giữa lá chuối, dùng tay quấn tròn lá lại.
Dùng một tay đưa dây buộc chặt lại ở giữa để cố định.
Gấp  2 đầu còn lại, rồi dùng dây buộc chặt.

- Bước 3:

Cho giò vào hấp khoảng 1 giờ và đậy kín nắp. Để biết được giò đã chín chưa bằng cách chọc 1 cây tăm nhỏ vào khoanh giò, nếu tăm còn dính thịt hoặc có nước tiết ra tức là giò chưa chín.

Vớt giò ra để nguội, bảo quản giò lụa bằng cách để trong tủ lạnh ngăn mát.

III.Hoàn thành cách làm giò lụa

Cách làm giò lụa cũng rất đơn giản phải không nào, với chút nguyên liệu có sẵn có thể dễ dàng mua được ở bất cứ đâu cùng với sự khéo léo là bạn cũng có thể làm được món giò lụa cho gia đình mình rồi.

Chúc các bạn thành công!