Ăn nấm rơm có tác dụng gì?
Theo Đông y: Nấm rơm có vị ngọt, tính hàn có công năng bổ tỳ, ích khí, khử nhiệt, tiêu thực, tăng sức đề kháng, làm hạ cholesterol và có khả năng kháng ung thư vô cùng tốt. Vậy nên, trong những ngày hè oi bức thực sự là những món ăn khoái khẩu và bổ dưỡng cho sức khỏe nhờ giàu chất dinh dưỡng và giàu dược tính. Do đó nấm mũ rơm được sử dụng trị liệu nhiều chứng bệnh rất hiệu quả.
Theo Tây y: Nấm rơm có thể chế thành thực phẩm chức năng, đặc biệt ché biến trong các món ăn, thuốc chữa để hỗ trợ chữa nhiều bệnh chứng như các chứng bệnh rối loại chuyển hóa: béo phì, xơ vữa động mạch, rối loạn lipid máu, đái tháo đường, tăng huyết áp,… Người ta còn tán nấm thành bột làm viên chữa chứng thiếu máu nữa.
– Chữa di hoạt tinh, sinh lý yếu: Nấm rơm xào cùng tôm càng và rau dền ăn ngày 1 lần vào bữa trưa hoặc tối. Duy trì 5-7 ngày là một liệu trình.
– Có tác dụng kích dụng, cường dương: Nấm rơm xào với thịt chim sẻ, thịt ếch. Ăn ngày 1 lần.
– Bồi bổ,tăng cường sức khỏe: Chuẩn bị nấm rơm 200gr nấu với đị táo (5-7 quả), ăn ngày 1 lần. Duy trì ăn 5-7 ngày liên tục.
– Phòng chống ung thư, bổ tỳ vị: Nấu nấm rơm với đậu phụ ăn ngày 1 lần, ăn thường xuyên sẽ mang lại hiệu quả cao hơn.
– Bổ gan thận, ích khỉ, tăng sức: Nấm rơm xào với trứng bồ câu hay trứng chim cút sẽ giúp tăng cường sức khỏe hơn.
Các món ăn bổ dưỡng từ nấm rơm
Với nhiều chất dinh dưỡng như vậy, nấm rơm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon đậm đà như xào với thịt lợn, nấu lẩu, kho chay, nướng với lươn, nấu canh với nhiều loại rau củ quả,…Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu một số món ăn khoái khẩu bổ dưỡng từ nấm rơm.
Nấm rơm xào với thịt ba chỉ
Nguyên liệu làm món nấm rơm xào thịt ba chỉ
Nấm rơm: 500gr
Thịt ba chỉ: 300gr
Nước dùng gà (hoặc xương ống): 100ml
Gia vị: 2 lát gừng, 1 nhánh hành lá, dầu ăn, đường, hạt nêm
Cách xào nấm rơm với thịt
Bước 1: Sau khi mua nấm về thì rửa sạch với nước rồi để ráo. Dùng dao chẻ 1 đường rãnh giữa từng cây nấm. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm.
Bước 2: Đun sôi 1 nòi nước cùng lát gừng tươi. Sau khi nước sôi thì bỏ nấm rơm vào, trần qua rồi vớt ra để ráo (trần nấm khi xào với nước sôi để khi xào nấm không bị ra nước và sẽ ngon giòn hơn).
Bước 3: Thịt ba chỉ rán giòn bì. Đợi thịt nguội rồi chuẩn bị mang đi xào cùng với nấm rơm.
Bước 4: Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đợi đến khi chảo nóng thì cho 1 lát gừng vào đảo đều cho thơm. Cho thịt ba chỉ rán giòn vào đảo đều trên lửa rồi đổ nấm rơm vào.
Bước 5: Nêm nếm ½ thìa cà phê đường + 3 thìa cà phê hạt nêm + 100ml nước dùng vào chảo đun trong khoảng 5 phút trên lửa vừa. Tiếp theo, đảo đều gia vị đun khoảng 5 phút cho gia vị ngấm đều. Xong đổ nấm rơm với thịt ba chỉ ra đĩa và thưởng thức.
Nấu lẩu nấm chay
Nguyên liệu làm món lẩu nấm chay:
Nấm rơm tươi: 200gr
Nấm kim châm: 100gr
Nấm đông cô tươi: 100 gr
Cà rốt: 1 củ
Cải trắng: 1 củ
Cà chua: 2 quả
Dứa: ½ quả
Đậu hủ: 2 miếng
Rau ăn lẩu: cải tàu, rau muống, cải cúc, cải thảo,…
Gia vị: bột nêm, muối, ớt
Bún hoặc mì tôm
Các bước làm lẩu nấm chay:
Bước 1: Cạo vỏ cà rốt và củ cải rồi cắt khúc cho vào nồi nước, nêm bột nêm + muối. thêm vài lát dứa và cà chua.
Bước 2: Nấm rửa sạch với nước muối, xếp ra đĩa. Rau rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Đậu hủ cắt mỏng xếp ra đĩa.
Bước 3: Dọn bàn ăn thưởng thức với nồi nước lẩu nấm và rau. Thêm bún hoặc mì tôm ăn kèm.
Mua nấm rơm ở đâu chất lượng tốt nhất
Nấm rơm được các nhà khoa học có nhiều năm nghiên cứu nuôi trồng tại Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng. Ngoài đông cô, chúng tôi còn nuôi trồng nhiều loại nấm khác như: Nấm Maitake, Nấm sò, nấm hoàng đế, nấm mối đen,…
Để được tư vấn và cung cấp các sản phẩm chất lượng tốt nhất, hãy liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ sau
Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng
Địa chỉ: Số 39, Ngõ 189/61, Hoàng Hoa Thám, Ngọc Hà, Quận Ba Đình, TP Hà Nội
ĐT: (+84) 2422 118 008 – (+84)962 567 869
Website: https://vbio.vn/
Email: vbiovn1@gmail.com
ĐT: (+84) 2422 118 008 – (+84)962 567 869
Website: https://vbio.vn/
Email: vbiovn1@gmail.com
Đăng nhận xét